Focaccia liguria casera

Esta vez os traemos un video de como hacer la tradicional Focaccia liguria en casa de manera muy sencilla. Os dejamos aquí la receta de la focaccia liguria con más detalle: 166 g de harina 110 ml de agua 2 g de levadura liofilizada 2 g de sal 1 g de azúcar 10 ml de…

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Cochinita Pibil

Os enseñamos como hacer el plato estrella yucateco, la Cochinita pibil. Y también algunos consejos para sustituir sus exóticos ingredientes La cochinita o puerco pibil es un plato de cerdo marinado en achiote, cubierto con hojas de platanera y asado durante un largo tiempo en hornos hechos en la tierra, que es lo que llamamos…

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Rigatoni amatriciana

Os enseñamos como hacer esta fantastica receta de pasta, rigatoni amatriciana. También os vamos a enseñar a mejorarla a vuestro gusto. Tengo por costumbre pedir esta receta en diversos restaurantes italianos allá donde voy, y acostumbra a ser un auténtico despropósito de tomate ácido, cebolla medio cruda y un bacon que no aporta nada; ¡Esto…

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Ensalada Perfecta

Os enseñamos todo lo que necesitas saber para crear la ensalada perfecta en casa, a tu gusto y muy creativa En ocasiones nos hemos enfrentado al dilema de ¿qué añadir a la ensalada?, hoy os vamos a explicar algunos consejos para hacer una ensalada perfecta en casa con lo que tengamos a mano. Tipos de…

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Raya en escabeche anisado

Os enseñamos todos los trucos para hacer una raya en escabeche anisado, una receta digna de los mejores restaurantes La raya es un pescado plano familia de los tiburones, y posee un esqueleto cartilaginoso, sin embargo, su carne es blanca y con un sabor muy característico. La mayoría de ocasiones es habitual encontrarla en guisos…

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Cerdo Char Siu

Os enseñamos como hacer el famoso Cerdo BBQ chino o Cerdo Char Siu, ideal para acompañar a verduras, arroz, a un pan bao o para comerlo a bocados 🙂 Cuando hablamos de cerdo char siu, se trata de un cerdo macerado y asado en barbacoa, caracterizado por la salsa en la que se macera que…

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Risotto al foie y PX

Os enseñamos como hacer esta receta de risotto al foie y PX tan exhuberante, que hará vuestra casa parecer la mejor cocina de Francia Esta receta son palabras mayores, es una receta de éxito asegurado, imposible que no se le haga a uno la boca agua con solo imaginarlo. Y es que cuando veas los…

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